ハマチ刺し、サーモン刺し、さば味噌煮、ナス焼きポン酢あえ、大根と人参とさつま揚げの味噌汁

無性に魚が食べたくなって、魚祭りにした。

さば味噌は赤味噌系が自分の中では好きだと思っていたが、今回は市販のやつに近づけてみようと甘め、糀味噌ベースで作ってみたところ固くならず、味も結構いい感じに仕上がって。実は、本当は赤じゃなくて白が好きなのではと思い直しているところ。

　さば味噌道は奥が深そうだ。