とうさんがゴハンをつくってます

3人兄弟妹のとうさんです

料理

タラコとプレーン厚焼き玉子、鮭の塩焼き、ソーセージ、大根と豆腐とわかめの味噌汁

普段の料理よりこういうテキトーな方が好評だったり、タラコを入れたやつより、プレーンの方が人気があったりするので料理って面白い。

たこの天ぷら、鶏唐揚げ2種、大根と人参とちくわの味噌汁

鶏肉は天ぷらよりも、唐揚げの方が美味しいと思うが たこは唐揚げよりも天ぷらが美味しいと思う。爆発注意なのは一緒だが。

ホタテの炊き込みご飯、厚焼き牛タン、塩ゆでブロッコリー、豆腐ときのこと人参の味噌汁

よくわからんメニューの組み合わせになった。

冷凍炒飯を炒める

冷凍炒飯を電子レンジで解凍すると、ぺったんこになるが、 フライパンで炒める(裏面の作り方にも書いてある)といい感じに仕上がります。 最初からパラパラなので、料理が旨くなった気もするのが良い。 [冷凍] ニチレイ 本格炒め炒飯 450g×6袋 ニチレイ Ama…

殻付き甘エビ、春の天ぷら(たけのこ、アスパラ、卵、玉ねぎと人参のかき揚げ、ナス)、アサリの味噌汁

甘エビが殻付きで売ってたので購入。剥くのは面倒ですが、がっつり食べられるのが最高。剥いた殻や頭とかいろいろ調理できると思うが、そこまでの熱意はない。 天ぷらは甘エビがあるので、野菜のみで。外食で美味しい野菜天というのは、なかなかないので、家…

豚バラもやしの生姜焼き、焼鮭、豚汁

白菜はシーズン終わったし、キャベツも春キャベツばっかりで普通のキャベツがなくて高いし、葉物がなくてどうしよっかなとおもって、もやしにしました。 美味しいし悪くないけど、葉物の代用品ではないかな。 豚汁の写真撮り忘れ&豚かぶり。

カニクリームコロッケ、チーズささみ揚げ、ほうれん草のごまあえ、揚げ春巻き大根と人参の味噌汁

揚げるだけのチルド品祭り。 最近、我が家の定番になりつつあるカニクリームコロッケ。 安モンのカニコロッケなんかあかんやろと思ってノーマークでしたが、レパートリーを広げるために試しに買ったら、結構うけがよい。いろんなスーパーで売ってるので入手…

残り物を刻んでいれた卵焼き、ミニハンバーグ、大根と豆腐とわかめの味噌汁

昨日残った「ほうれん草の豚バラ巻き」を刻んで卵焼きにしました。 卵に入れればなんでも美味しい。 1lap-behind.gen9.net

アスパラ豚バラ巻、ほうれん草豚バラ巻き、明太子厚揚げ焼き、キャベツと人参の味噌汁

久しぶりにアスパラ豚バラ巻きを作りました。豚肉が多かったので、思いつきでほうれん草も巻いてみましたが、束になったほうれん草は噛み切るのが硬いので一枚を豚肉と重ねてミルフィーユ状に巻けばよかったかなと思いました。味は悪くないです。 厚揚げは市…

ハムエッグ、ブロッコリー塩ゆで、ほうれん草とベーコンの厚焼き玉子

あまり見かけませんが、ハムエッグって世の中から消えつつある?

あまながとナスの揚げびたし、鶏手羽のたれ焼き、厚焼き玉子、タラの味噌焼き、ほうれん草のお浸し、大根と人参とえのき味噌汁

「あまなが」という、大きい万願寺とうがらしみたいなのが売ってたので買ってみました。味は、万願寺の甘味と辛みが強くなったような感じでなかなか美味しいですが、辛いのもありそうな雰囲気を感じます。 あとは、いろいろ頑張って作ったので、明日以降は残…

生生姜を使った生姜焼き、麻婆豆腐、野菜とベーコンのオニオンスープ

早口言葉みたいなタイトルですが 今まで生姜なんてチューブで充分と思ってました。 生姜チューブは加熱されているため、生姜の中のタンパク質を柔らかくする酵素がなくなってしまっていると知りました。 そこで、どれだけ違うか試してみたくて、生生姜を使っ…

手作り恵方巻と握り寿司、赤だし

次男が手作りで恵方巻を作りたいというので一緒に作りました。 酢飯づくりから、刺し身の切りつけをなんとかこなし 簀巻きがないので、牛乳パックで代用して巻きました。 形は悪いですが、味は美味しかったです。イワシは面倒だったので、イワシの稚魚のちり…

たらこを明太子に無理やりしたおろしパスタ

明太子パスタが食べたいが、たらこスパが好きな人および辛いのが苦手な人がいると明太子を買うのはなかなか躊躇します。 たらこに一味とうがらしを混ぜ込んで、無理やり明太子パスタにしました。 生たらこ使ったパスタ自体が美味しいので、一味唐辛子のみの…

自家製焼き鳥、麻婆豆腐、牛タン、白菜とエノキのあごだし汁

焼き鳥をバクバク食べたくなったが、買うとお惣菜の焼き鳥って結構高くつきますよね。なんで、鶏もも買ってきて、作りました。 竹串は燃えて面倒なので、バーベキュー用の鉄串を使います。 刺すのが面倒ですが、焼くのは魚焼きグリルでまとめて焼きます。 丸…

ボロニアソーセージ、赤魚塩焼き、目玉焼き、人参の味噌汁

あんまりお腹がすいてないし、面倒だったのでご飯のおかずっぽいものを適当に。 ボロニアソーセージって、あんまり馴染みがなかったんだけど結構おいしいですね。プレスハムとは違う?。ポークビッツやフランクフルトみたいに大きさ違いで呼び名が変わるよう…

自家製餃子、鮭の塩焼き、人参とキノコのオニオンスープ

冷凍していた自家製餃子を消費しました。 皮目がサクサクに焼けたのでウケはよかったです。 適当に焦げ目がつくまでやく、水を入れて蒸し焼き その後、染み出た油類をキチンと捨てたりペーパーで吸い取った後に仕上げ焼したのが勝因と考えております。今後も…

ハヤシライス

以前、子供に受けが悪かったが最悪煮込みハンバーグのソースにでもするかと思って作って出したら、結構受けがよく驚いた。 パッケージほど、トマトっぽいわけではないが、ブラウンソースの粉臭さ、焦げ臭さみたいなのが少ないのが勝因か? ハウス 完熟トマト…

七草味噌汁、ほたて刺身、鰆の自家製味噌漬け焼、浜松餃子、ブロッコリー塩ゆで

いつもは七草がゆで食べていますが、正直なところ美味しいということはなく、まあ時節ものなので食べておく感じでしたが、今年は味噌汁にしてみました。味をフォローするために、油揚げやちくわを追加したところ、思ったよりは美味しくできました。味噌の威…

とんかつ、アジフライ、フライドポテト、鴨葱焼き、大根と人参とさつまあげの味噌汁

昨日、生モノ食べたら今日は揚げ物が食べたくなった。 鴨は年末、そばと一緒に食べようと思っていたが結局食べなかったので、本日まで持ち越し。

エビチリ、鯛の刺身、刺身の切り落としセット、大根の牛筋煮、エノキとネギの味噌汁、大根と牛筋のおでん

正月明けで、スパイシーな味と生ものを食べたくなった。 おでんは年末から仕込んでいたが、結局あまり食べなかったので、今日無理やりでも食べさせた。

チャーシュー麺、餃子

おせちはつくらないので、正月はメニューに困る。 スーパーも4日から営業が多いので、食材に困る。 年末、仕込んでおいた豚バラチャーシューの残り処分を兼ねて、ラーメンに。

天ぷら(海老、タコ、ナス、人参、舞茸、玉ねぎ)、白菜とほうれん草とえのきの豆乳スープ

残った天ぷらは年越しそばと一緒に食べる予定。

ミックス醤油ラーメン(肉味噌のせ)

冷蔵庫に残ってた、いつのかよくわからんスープの在庫処分。 醤油ラーメン同士なら変なことにはならんだろと思い、混ぜたら豚骨醤油ラーメンがあって、味見をしたところちょっと不味い。微妙に豚骨臭が気になる。 味噌ラーメンの素で鶏ミンチを炒めてのせた…

ソーセージとキャベツ炒め、ぶりの照り焼き、ベーコンと人参と玉ねぎのオニオンスープ

焼いて塩コショウしただけのキャベツが好きです。

クリームパスタ、ナスのアラビアータ(唐辛子なし)

クリームパスタにとろみは必要ないんじゃないかと思って。 牛乳、バター、オニオンスープの素で汁だく気味で作ってみた。いつもより美味しいよということなので、日本人はやっぱりすすって食べるのが好きなんだと再確認。ちなみに乳化するかと思いパスタのゆ…

鮭炒飯、大根と人参の味噌汁

炒飯をご飯3合でまとめて作る男。 もともと炒飯パラパラ派ではないが、それなりにパラパラにはなる。 ただし底が焦げやすい。

豚肉とほうれん草と玉ねぎのガリバタ焼き、鯖味噌煮、キャベツと舞茸とベーコンと玉ねぎのスープ

COOKDOの試したことないやつをためす。 ガリバタってガーリックバターの略だと思うけど、いろんなメーカーが出てるとこ見るとと「ガリバタ」って普通に通用する言葉なの? 鯖味噌は塩サバ骨抜きを使った手抜き鯖味噌。 Cook Do 味の素 きょうの大皿 豚バラほ…

ホットケーキ(四角)

テフロンが痛んできたのと、さらなる卵焼きスキル向上のため新しく卵焼き用フライパンを買いました。 (正確にはふるさと納税の返礼でもらいました) 古いフライパンもまだ使えそうなので、ミニフライパンとして使おうかなと思ったところ、ふとホットケーキ…

自家製チーズケーキ

家内の誕生日だったのですが、子供が自分で作りたいといったので作り方を指示してつくってもらいました。なぜチーズケーキかは、子供が自分が食べたかったから。 自分の誕生日と違うよ?。ニューヨークスタイルは前回作ってやったとき、普通のがいいというこ…